Шашлык из курицы по тайски
4 филе куриной грудки (разрезать каждое на б кусков)
2 сладких перца (красный и оранжевый, разрезать каждый на 12 кусков)
1 красная луковица, разрезанная на 8 ломтиков
16 мелких шампиньонов
16 помидоров черри
24 маленьких лавровых листа
ДЛЯ МАРИНАДА
2 мелко нарезанных красных чили
1 тонко нарезанный стебель лемонграсса (или мелиссы)
2 ст. л. нарезанных листьев мяты
1 раздавленный зубчик чеснока
150 мл оливкового масла
4 ст. л. лимонного сока
Смешайте все ингредиенты для маринада.
Добавьте курицу, овощи, грибы и лавровые листья. Маринуйте 1 час.Разогрейте гриль на максимальной мощности.
Нанижите все замаринованные ингредиенты на 8 замоченных в воде деревянных шпажек, начиная и заканчивая грибом. На каждой шпажке должно получиться 3 кусочка курицы, 3 кусочка перца.
2 ломтика лука, 2 помидора, 3 лавровых листа и 2 гриба.
Готовьте шашлычки на гриле 20 минут; каждые 5 минут переворачивайте и смазывайте маринадом.